Bananowo - czekoladowe ciasto

1. 

jajka kurze 8 sztuk • cukier kryształ 8 łyżek • cukier waniliowy 1 sztuka • olej słonecznikowy 2 łyżki • mąka chlebowa pszenna T750 8 łyżek • proszek do pieczenia ½ opakowania

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy olej, mąkę z proszkiem do pieczenia a na koniec dodajemy pianę ubitą z jajek. Ciasto wylewamy na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę i pieczemy przez około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-200°C.

2. 

banan 6 sztuk

Upieczone ciasto przekładamy i odstawiamy, aby ostygło. Banany przekrawamy wzdłuż na połówki i układamy je na biszkopcie.

3. Przygotowanie kremu

jajka kurze 3 sztuki • cukier kryształ 150 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 2 łyżki • kakao proszek 2 łyżki

Do miski dajemy jajka, cukier, mąkę i kakao i mieszamy nad parą, dopóki masa nie zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia.

4. 

masło 250 gramów

Do wystudzonej masy stopniowo dodajemy miękkie masło. Elektrycznym mikserem ubijamy, aż krem będzie gładki.

5. 

Krem równomiernie smarujemy na bananach. Wierzch ciasta wyrównujemy i odkładamy do lodówki.

6. Przygotowanie polewy

czekolada do gotowania 100 gramów • śmietana do ubijania (30-33%) 100 gramów

Nad parą ciągle mieszając roztapiamy czekoladę, zalewamy śmietaną i chwilę mieszamy, aby masa się złączyła.

7. 

Czekoladową polewę wylewamy na ciasto i odkładamy je do lodówki do stężenia.

8. 

cukier puder 100 gramów • margaryna 100 gramów • mleko w proszku 100 gramów

Ciasto kroimy w kostki. Możemy je ozdobić serduszkami, które wykrawamy z marcepanu przy pomocy foremki. Marcepan możemy kupić gotowy lub przygotować go sobie samemu w następujący sposób: z mleka w proszku, cukru pudru i margaryny ugniatamy gęstą masę, którą rozwałkowujemy a następnie wykrawamy z niej potrzebne kształty.