Bakłażanowe placki

1. 

bakłażan 300 gramów

Bakłażana myjemy i obieramy.

2. 

sól ½ łyżeczki • czosnek 1 ząbek

Trzemy i solimy. Odstawiamy na 20 minut. Dodajemy obrany i starty czosnek.

3. 

jajka kurze 3 sztuki • mąka chlebowa pszenna T750 80 gramów • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • bułka tarta

Do bakłażana dodajemy jajka, mąkę i mleko. Pieprzymy i według potrzeby dosalamy. Wszystko razem porządnie mieszamy. Na koniec dodajemy bułkę tartą, najpierw 2-3 łyżki stołowe i na chwilę odstawiamy. Według tego jak nam zagęści ciasto dodajemy jeszcze jedną łyżkę według potrzeby.

4. 

Z ciasta wytwarzamy placki i smażymy je z obydwóch stron...

5. 

...na oleju.