Babciny kołacz

1. Budyniowe nadzienie

budyń czekoladowy - proszek 40 gramów • mleko półtłuste 1,5% 400 mililitrów • cukier kryształ 6 łyżek

W odrobinie zimnego mleka wymieszamy budyń z cukrem i wlejemy do reszty gotującego się mleka. Gotujemy gęsty budyń.

2. Twarogowe nadzienie

twaróg delikatny 40 - 45% tłuszczu 250 gramów • cukier waniliowy 24 gramów • skrobia kukurydziana 1 łyżka

Twaróg mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i skrobią.

3. Powidłowe nadzienie

powidło wiśniowe 200 gramów • cukier cynamonowy 12 gramów

Wiśniowy dżem wymieszamy z cukrem cynamonowym.

4. Przygotowanie ciasta

żółtko jajka 5 sztuk • cukier kryształ 240 gramów • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów • mąka luksusowa pszenna T550 300 gramów • proszek do pieczenia 12 gramów • olej słonecznikowy 100 mililitrów

Żółtka mieszamy z cukrem, stopniowo dodajemy olej, mleko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

5. 

białko jajka 5 sztuk • sól 1 szczypta

Białka ubijamy ze szczyptą soli. Gęstą pianę ostrożnie wmieszamy do mieszanki z żółtek.

6. 

kakao proszek 1.5 łyżki

Jedną trzecią ciasta odlewamy, dodajemy do niej kakao i mieszamy.

7. 

Białą część ciasta rozlejemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i łyżeczką układamy na przemian wszystkie trzy nadzienia.

8. 

Kakaową część ciasta wylewamy do kształtu kratki na wierzch kołacza.

9. 

Pieczemy w temperaturze 180°C około 20 - 30 minut. Przebijając wykałaczką określamy czy ciasto jest upieczone albo nie ( jak końcówka wykałaczki jest lepka, ciasto nie jest upieczone).